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肉末蒸蛋怎么做好吃?详细制作方法如下

来源:蓝绿色养生网  编辑:小萱   发表时间:2018-03-20 14:37

肉末蒸蛋其实就是在蒸蛋上加一些炒好的肉末哦,在一起舀着吃味道特别好。做这道菜最重要的秘诀就是蛋一定要蒸的够滑嫩才行哦。然后就可以做这道肉末蒸蛋了,保证家里孩子要多吃一些米饭。即便是平时比较挑食的孩子也会被这道菜深深诱惑的。

肉末蒸蛋怎么做好吃

有人问到,肉末蒸蛋怎么做好吃?详细制作方法如下:

材料:鸡蛋3个、肉末。

配料:生抽1大匙、老抽1/2匙、盐适量、植物油1大匙、葱4根、姜2片。

做法:

1、先准备好材料,再将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐,搅拌均匀。

2、用网筛将蛋液过滤一下,这样可以让蒸出来的蛋更嫩滑,将没搅匀的蛋清滤出不要。没有网筛的话也可以省去这一步。

3、加入两倍于蛋液的温水或者凉开水搅拌均匀,温水以不烫手最为合适。

4、撇去蛋液表面的浮沫,在容器上盖上盖子放入蒸锅内。

5、冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。(蒸蛋的时间要根据容器大小和蛋液份量来增减)。

6、蒸蛋羹的的时候我们可以开始炒肉末。将炒锅里倒热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒。加少许料酒,待肉沫煸炒至颜色发白,加少许老抽和生抽、少许水煸炒至断生。

7、最后撒葱花,加少许盐和糖调味后出锅加在蒸好的蛋羹上即可。

几个步骤下来就可以做出很好吃的肉末鸡蛋了。那有没有激发出你心中的渴望呢?

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