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豆腐简单又好吃的做法有哪些

来源:蓝绿色养生网  编辑:小萱   发表时间:2018-03-16 11:22

有人问到,豆腐简单又好吃的做法有哪些?下面给大家介绍6种比较经典的做法。现代医学证明,豆腐除了具有增加营养、助消化、增进食欲的功能外,还有益于牙骨的生长发育。

一、家味豆腐

材料:北豆腐,猪肉,一些油和盐,香菜,蚝油1汤匙,洋葱,姜片,白胡椒粉1/2茶匙酱油,料酒,酱油1汤匙1/2汤匙,淀粉适量。

步骤:

1。把豆腐切成两半,切成1.5厘米厚。

2。把猪肉切到最后,加入洋葱末、姜、白胡椒、酒、盐和搅拌。

3。锅内加油热,放入豆腐片中两面煎金,炸出硬壳,控油。

4。炸豆腐片放在一层肉馅上,盖上一块豆腐,剩下的就行了。

5。将豆腐肉盛在托盘上,锅内烧开水,放入盘中,蒸10分钟。

6。将水倒进锅内,加入蚝油、酱油,加水少许,煮沸,倒入一些水淀粉勾芡,加热至汤汁浓稠,贴近火。

7。把汤倒在豆腐上,撒上香菜末。

小贴士:豆腐不要切得太薄。煎后豆腐会缩水。豆腐可以用中火油炸。煎豆腐容易烧熟,蚝油咸,豆腐汁不加盐。

豆腐简单又好吃的做法

二、肉末味蒸豆腐

材料:豆腐,猪肉,1个鸡蛋,2汤匙植物油,清蒸鱼酱油2汤匙,洋葱1节,1片生姜,料酒,胡椒适量。

步骤:

1。切猪肉,再加葱花、姜、料酒、胡椒粉搅拌。

2。把豆腐切到盘子周围的盘子里,把肉放进去,用勺子在肉的中间圈一圈,把鸡蛋打成圆形。

3。锅内烧开水,放入盘中,蒸10分钟,取出,放入洋葱,倒入清蒸鱼酱油。

4。锅里的气体,加热至冒烟,滚烫的油浇在葱

提示:含胡椒和米酒的肉馅可以去除猪肉的气味。热油要热,以刺激洋葱香味的香味。

三、清蒸鱼豆腐

材料:猪肉,香菜,葱油1油,清蒸鱼酱油3汤匙,料酒5汤匙,辣椒适量。

制作方法:

1。原料准备好,香菜洗净,豆腐切成两半,切成1厘米厚,代码在盘子里。

2。锅里烧水,加豆腐蒸10分钟,到了时间,会比锅里的水多出来。

3、洋葱切丝、肉丝、香菜切丝、干椒切尾、播种、切片。

4。锅内烧热油,放入肉丝煸至白色,洒上酒,倒入清蒸鱼酱油(如无清蒸鱼酱油,可放3汤匙酱油,酱油代替1/2)搅拌均匀,煮开。

5。把肉放在豆腐上,放上姜和干辣椒,撒上香菜。

6。锅里加油去冒烟,浇上碎片和干辣椒。

四、鸡肉丸子豆腐汤

材料:鸡胸肉250克,豆腐1元,油菜5块,麻油1汤匙,盐适量,葱1,姜10克,白胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙,淀粉2汤匙。

步骤:

1。把豆腐切成小块。

2。将鸡剁成泥,放入葱、姜、料酒、淀粉、少许胡椒粉放在碗中,少许盐,用筷子向一个方向搅拌(最多放盐少一点,咸一点)。

3。菜籽洗净,大一点切成两段。

4。锅里烧水,放入豆腐和姜煮,炖5分钟,把火放下,放在右边的鸡上,从老虎身上挤丸子,左手用勺子接住,然后放入锅内,火将汤煮开。

5。待丸子煮至飘起时,下入油菜,煮1-2分钟,加入盐调味,关火,淋入香油,撒上适量胡椒粉,搅匀即可。

烹饪小贴士:鸡肉泥变成酒和辣椒可以去除肉丸子的味道,煮至浮起,肉丸煮熟,放盐调味。

五、虾仁鸡蛋豆腐

材料:豆腐、虾仁、炒鸡蛋1/2块、鸡蛋3个、干少量、3汤匙油、盐3克、洋葱1个。

步骤:

1。准备所需的材料,把豆腐放在碗里,用汤匙把豆腐压成泥。

2。鸡蛋放入碗中打碎,切洋葱,葱花,虾洗净清洗。

3。将鸡蛋倒入豆腐中,加入盐、葱炒虾仁。

4。锅加油烧热,淋入搅拌好的蛋液,摊开成蛋饼,用小火煎制,要不时的晃动炒锅,防止糊底,待蛋液凝固。

5。将蛋饼翻炒,两面煎金黄,中间熟,下火,并找一个大小相同的蛋饼不变,扣在蛋饼上的锅上。

6。把锅扣好,把蛋饼扣在盘子上,用刀切到墙角。

小贴士:鸡蛋蛋糕应该在小火里炸。在外焦中使用火很容易。如果数量大,可以两次煎。

六、豆瓣酱豆腐

材料:豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、洋葱、姜、蒜、料酒、酱油、鸡精、淀粉。

1。豆腐切成1块。平等切片,猪肉剁碎,洋葱洋葱,大蒜,姜剁碎,香菜切碎,淀粉在碗中,加入一碗水,搅拌成淀粉水。

2。锅内烧开水,加入少许盐,放入豆腐中,沸水煮2-3分钟,捞出沥干。

3。锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱,小火炒炒出红油,下入葱姜蒜炒香。

4。放入肉末,炒至肉呈白色,倒入料酒、酱油,均匀炒匀。

5。加入一碗水,将鸡肉、豆腐放入火中,放在锅中,以防止油炸时的晃动。

6。给左边一点汤,倒入水里淀粉,加热至汤汁浓,盛出装盘,撒上香菜即可。

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