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干香菇含甲醛?怎样清洗干香菇

来源:蓝绿色养生网  编辑:小萱   发表时间:2018-03-15 15:41

有人问到,干香菇含甲醛?怎样清洗干香菇好呢?香菇好吃,但是很多人担心香菇甲醛超标,其实大可不必担心,甲醛易溶于水,只要好好浸泡一点问题都没有;香菇清洗确实是一件麻烦的事儿,给大家仔细讲讲香菇清洗的小窍门。

1、干香菇轻摔法:去表明灰尘

干香菇在晒干的过程中会积攒很多灰尘,而且这些灰尘在由鲜到干的过程中不仅附着于表面,有的都在褶皱里边。干香菇,可以用手多拿几个轻轻磕碰,或者在案板上轻轻摔打几次,表面的灰尘就能去掉大部分。也见过有人用软毛的牙刷轻轻刷的,效果怎么样,有待大家去尝试一下。

怎样清洗干香菇

2、浸泡加清洗:去除褶皱赃物

干香菇经过摔打这一步骤,基本上表面的灰尘就少很多了;然后用温水浸泡。

(1)一定要用温水;

(2)浸泡时可以用稍微重的东西压上,比如盘子,使香菇全部浸泡水中;

(3)隔几分钟顺时针搅拌;

(4)腮页打开后,反复顺时针或一个方向清洗。

3、淀粉浸泡法:有效去掉腮页褶皱脏东西

干香菇最难清洗的就是褶皱和腮页部分。可以用温水浸泡,然后加入一点点淀粉,泡开后一个方向反复清洗和搓洗,但一定不能用力。用淀粉水浸泡和清洗的香菇,表面会更鲜亮而且会更加干净。

4、弱碱浸泡法:效果等同于淀粉浸泡

同样的步骤,温水中加一点碱,也可以有效去除干香菇的脏物质。这些方法都是一些经验和小窍门,尝试多次,效果有的好点有的弱一点,但是都还是比较干净的清洗掉干香菇的灰尘和腮页脏东西。甲醛这东西吧,也没大家说的这么可怕,它易溶于水,像香菇这类食材通过浸泡清洗,大家不要有任何顾虑和担心。

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