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如何保存大蒜不长芽?有5种方法

来源:蓝绿色养生网  编辑:小萱   发表时间:2018-01-22 11:08

究竟如何保存大蒜不长芽?这一问题,相信很多的朋友都不清楚吧。在超市里面买回家来的时候明明就没发芽,可是放在家里几天就开始发芽了,虽然发芽的大蒜也可以食用不过没有那么好了。那么小编就告诉您该怎样的贮藏吧。

如何保存大蒜不长芽:

1、挂藏法

大蒜收获时,对准备挂藏的大蒜要严格筛选,去除那些过小、茎叶腐烂、受毁伤和受潮的蒜头。而后摊在地上晾晒,至茎叶变软发黄,大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫,挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干储存。

如何保存大蒜不长芽

2、堆藏法

大蒜收获后,去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头,按50至100头捆成一捆,进行晾叶。叶晾干后,再晾蒜根。晾蒜时间7至10天,选择阴凉通风的地方堆藏。堆藏时蒜头向外,3至5天要扒开蒜垛进行放风晾蒜,无论天阴天晴都要完成。放风晾蒜时应白天晾,黄昏把垛封好,以免雨淋腐臭。一周左右,再进行第二次放风。这样反复进行两次,使大蒜全部干燥,然后转移到室内通风处,堆放在贮藏库或大竹筐内,保持低湿、凉爽的条件,并时常检查。

3、埋藏法

埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后,不能随时进行检查,为避免在贮藏中的腐臭损失,应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物,开始在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠,然后一层大蒜一层砻糠,层层堆至离地面5厘米左右时,用砻糠覆盖,不使大蒜暴露在空气中。形成一定的密封条件,抑制大蒜的呼吸作用,降低氧气含量,有利于储藏环境中二氧化碳的沉积,为大蒜储藏提供良好条件。

4、辐射贮藏

辐射处理是运用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时,r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用,形成游离基或离子,从而抑制新陈代谢。该方法操作简便,保鲜质量高,常温下可贮藏1至2年左右。

5、化学药剂处理贮藏

常用的化学药剂为青鲜素,其钠、钾、铵盐易溶于水,对人畜毒性低。办法是,在大蒜抽薹后到收获前一周,将青鲜素加水120至180倍稀释,喷洒大蒜叶面,可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净,注意不要对蒜种喷施,免得影响发芽。

上文中已详细的写出了五种不同的如何保存大蒜不长芽的方法。有的朋友看到上面的五种方式可能觉得后面的第4种和第5种可能就不怎么行,那就选择前三种吧。其实普通的都会选择第一种,因为简单方便。

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