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老年人春季养生宜吃什么

来源:蓝绿色养生网  编辑:小萱   发表时间:2018-02-26 11:09

​有人问到,老年人春季养生宜吃什么?老年人身体逐渐衰老,在养生方面更要注意顺应四季的不同特点来安排饮食起居。就拿春天来说,春天地气生发,阳气上升,天气逐渐变暖,这时养生要顺应自然,放松身体和精神,使情绪舒畅,如果精神紧张或发怒伤了肝脏,就会发病。老年人阳气不足,饮食上要搭配能够帮助生发阳气的东西,帮助身体顺应自然。下面介绍两种适合老人养生吃的春季食物。

一、韭菜

在中医象数理论里,一、三、五、七、九代表阳数,其中九是最大的阳数;古人认为“九菜”有很强的生发阳气的作用,因此写作“九”;“韭”字为九画,既是象形也暗合了阳数九。老年人阳气不足,很适合吃韭菜。

韭菜生食性味辛温,有散瘀行气、止血消肿的功效;熟食性味甘温,可补肾益阳、温中暖下。韭菜合子中的韭菜也就是七八分熟,具有较平和的散血和血、补阳健胃功能。腹部冷痛、消化不良、肾阳虚腰膝冷痛的人可以多吃韭菜。

韭菜合子做法:①、韭菜洗净沥干切成末;②、拌入提前炒好备用的鸡蛋,加盐、味精、香油,拌均匀;③、然后和面擀皮,用两层薄面片把韭菜和鸡蛋包起来,周围捏紧;④、平底锅抹一层花生油,锅烧热时将生菜合子放到平底锅里,烙至两面金黄即成。注意要用文火,以免烙焦。

老年人春季养生宜吃什么

韭菜的食疗药效:

温阳行气、宣痹止痛、散瘀解毒、降脂作用,可用于胸痹、噎膈、反胃、吐血、衄血、尿血、痢疾、消渴、脱肛、跌打损伤、虫蝎螫伤等症;

含粗纤维较多,能促进肠蠕动,保持大便通畅,并有减肥作用;

含有一种挥发性精油和硫化物等成分,具有兴奋神经和杀菌功能,对多种细菌均有抑制作用;

常吃韭菜有益于高血脂及冠心病患者;

韭菜含有生物碱、皂甙,有温补肝肾、固精壮阳的作用,对阳瘿早泄、腰膝酸冷,遗尿滑精等症效果很好。

特别提醒:由于韭菜中含粗纤维较多,不易被胃肠消化,故对胃肠溃疡患者,不宜食用。

二、香椿

香椿别名:香椿头、香椿芽,被称为“树上蔬菜”。味苦、性平、无毒,香气浓郁,有开胃爽神、发表透疹、清热利湿、解毒杀虫的作用。

春季传染病比较多,多吃香椿可预防传染病,民间有“春食香椿芽不染病”的说法。香椿虽好但也要适量,吃多了会壅气动风,有哮喘病等发作性疾病的人不要吃。

香椿嫩芽含有维生素E和类性激素物质,春季吃可滋阴补阳,帮助老年人抗衰老。香椿芽儿应在二十四节气中的谷雨(2018年为4月20日)前采摘入食,以后香椿芽儿就变成了香椿叶,口感差,营养价值也降低了。

香椿的食疗药效:

含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。

时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

含有楝素,挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁而被排出体外。

特别提醒:香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

所以老年人春季养生宜吃什么?无疑韭菜和香椿是很适合的两种食物。

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